Kentucky - SOLO 10+20mL EXPORT

Kentucky

Kentucky je tabák s širokými a pevnými listy, který se používá nejen k výrobě toskánských doutníků, na něž má italská tradice dlouhou historii, ale také jako doplněk k tabáku Virginia v dýmkových směsích, kde vnáší charakteristickou pikantní, kouřovou a dřevitou chuť, která tlumí a obohacuje sladké tóny. Používá se také k dodání plnosti směsi, například v tabácích Black Cavendish a English Mixture.

Toskánský doutník vznikl náhodou v důsledku spontánní fermentace způsobené povodní, která postihla továrnu ve Florencii. Tabák, který byl předtím nasáklý, začal s příchodem letních veder kvasit a uvolňoval silný zápach amoniaku, ale ředitel továrny, vyděšený představou, že by mu to velkovévoda Ferdinand III. nikdy neodpustil, se rozhodl, že ho nevyhodí do Arna, ale použije ho k plnění doutníků. Byl to velký úspěch. Bylo to v srpnu 1815.

Ale kromě fermentace, která vedla k tomu, že byl zvolen princem pro přípravu doutníků, je základem také ošetření ohněm, díky kterému se označuje jako „fire cured“. Listy se totiž po sklizni zavěšují v místnostech, kde se na podlaze rozdělává oheň, a tímto způsobem se suší. Použité dřevo je zásadní pro definování organoleptických vlastností listu. Trvá asi 20 dní, než je sušení dokončeno a barva listu se změní ze zelené na charakteristickou tmavě hnědou.

A právě z tohoto listu italského původu se extrahuje náš Kentucky, a to technikou, která zachovává jeho nuance a dokáže naprosto věrně reprodukovat jeho chuť. V tomto případě chuť, v níž je obsažena malá část italské historie týkající se výroby doutníků.

Kentuckypoužitý v tomto extraktu je typu fire cured, jehož klasifikace je v Evropě upravena VYSVĚTLIVÝMI POZNÁMKAMI KE KOMBINOVANÉ NOMENKLATUŘE EVROPSKÉ UNIE (2015/C 076/01) ze dne 4. 3. 2015
: „tabák typu «fire cured», tabák, který byl sušen horkým vzduchem v umělých atmosférických podmínkách pomocí dřevěného ohně, přičemž tabák částečně absorboval kouř. Listy tabáku „fire cured“ jsou silnější než listy tabáku Burley, „flue cured“ nebo Maryland stejné výšky. Barvy se obecně pohybují od žlutohnědé až po velmi tmavě hnědou. Jiné barvy a barevné kombinace často vyplývají z různých stupňů zralosti nebo z technik pěstování či sušení.“