Tabaccopedia: tutto sul Latakia
Benvenuti a un nuovo appuntamento con Tabaccopedia, la rubrica di Blendfeel in collaborazione con SvapoStudio, dedicata all’esplorazione dei tabacchi più iconici del mondo.
Dopo aver analizzato la forza del Kentucky e la dolcezza del Virginia, oggi ci immergiamo nelle atmosfere esotiche e misteriose del Latakia.
Definito spesso come l’“oro nero” del Mediterraneo orientale, il Latakia non è solo un tabacco, ma un’esperienza sensoriale ancestrale.
Sebbene l’isola di Cipro sia oggi il punto di riferimento per la produzione moderna , è nella tradizione turca che risiede l’anima più arcaica e selvaggia di questo prodotto.
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La storia
Il latakia turco: una storia di frontiera
La storia del Latakia turco ci porta nella provincia di Hatay, precisamente nell’area di Yayladağ, un lembo di terra turca che si incunea verso la Siria.
In queste regioni montuose che affacciano sul mare, i contadini hanno preservato una tecnica di affumicatura che risale all’epoca ottomana.
Nato originariamente come metodo di conservazione, il processo prevedeva che le pregiate foglie orientali venissero essiccate al sole e poi esposte per lunghi periodi al fumo dei focolari domestici o di forni specifici alimentati con il legno dei boschi circostanti.
Oggi, questo tabacco rappresenta un “ponte” tra due mondi, essendo l’erede più vicino allo storico Latakia siriano, ormai quasi introvabile.
La pianta e il "Rituale" dell'affumicatura
A differenza di varietà imponenti, il Latakia nasce da una pianta a foglia piccola, tradizionalmente la varietà orientale chiamata Smyrna.
Questa pianta cresce in condizioni difficili, baciata dal sole intenso, sviluppando foglie ricche di zuccheri e oli naturali.
In alcuni casi, si possono utilizzare anche foglie di Virginia o Basma per varianti più particolari. Il vero segreto, però, risiede nella cura turca, che somiglia a un vero rituale erboristico:
- Sun-curing: Le foglie assumono inizialmente un colore dorato grazie all’essiccazione al sole.
- Affumicatura: Avviene in locali chiusi utilizzando un mix di quercia, pino, erbe aromatiche spontanee e arbusti della macchia turca.
- Risultato: Questo particolare blend di legni e resine conferisce al tabacco un profilo meno dolce rispetto ad altre varietà, rendendolo più secco, aromatico e pungente.
Il gusto
Le sfumature aromatiche
Il Latakia è uno di quei tabacchi un po divisivi, c’è chi lo ama (o meglio ne è ossessionato) e chi invece non lo sopporta.
All’olfatto lo riconosci immediatamente: è un’esperienza intensa che evoca scenari selvaggi dove predominano note di cuoio lavorato (simile a una vecchia selleria), terra arida e muschio selvatico. È un profumo descritto come “polveroso” e nobile.
Il suo gusto e profilo aromatico è unico e dal forte carattere:
- profondo
- secco
- affumicato
- incensato
- resinoso
- con note sapide e spaziate.
In svapata si percepisce tutto il suo carattere “ancestrale”, dove si possono apprezzare note di cuoio battuto dai sentori polverosi, pepe nero e terra bruciata.
L'affumicatura: un rituale erboristico
L’affumicatura del Latakia avviene con l’uso di legno di quercia, legno di pino, erbe aromatiche spontanee e aerbusti della macchia mediterranea. Non è solo fumo, ma un vero e proprio rituale che rende il Latakia secco e dal gusto particolarmente selvatico e pungente.
Le due anime del Latakia: turco vs. cipriota
Sebbene parliamo sempre di Latakia, come abbiamo imparato in questa rubrica, il luogo di coltivazione è molto importante. Infatti il Latakia turco e cripriota sono diversi sotto alcuni aspetti. Vediamoli:
🇹🇷 Latakia turco: il carattere selvatico
Il Latakia turco, originario dell’area di Yayladağ, rappresenta la continuità della tradizione più antica e arcaica.
Rispetto al cirpriota, è più secco, speziato a cuasa dell’affumicatura asciutta e pungente. Il suo carattere è selvativo, deciso e dona profondintà ai blend.
🇨🇾 Latakia cipriota: l'eleganza rotonda
Sull’isola di Cipro, il Latakia ha trovato la sua massima espressione moderna, sviluppando caratteristiche più morbide.
Il Latakia cirpriota è più rotondo, meno spigoloso e si distingue per un nota incensata più spiccata. L’affumicatura è più morbida e questo lo rende ideale per bilanciare e dare eleganza ai blend
Consigli di gusto
Ora che abbiamo visto quali sono le sfumature aromatiche del Latakia, ti consigliamo quali gusti Blendfeel provare. Stai pronto perchè abbiamo un bel po’ di proposte:
Latakia
Come sempre la prima proposta è il Latakia in purezza, nudo e crudo. Non un gusto per tutti, ma solo per i veri Latakia addicted
Chiodo Fisso
Ora ti propongo il Latakia in blend: una mistura decisa di Latakia, Virginia e Katerini. Qui il Latakia mantiene il suo carattere forte e viene abracciato dal Virginia e Katerini, due foglie chiare
Creamy Latakia
Ami il Latakia, ma lo preferisci in una versione più morbida? Creamy Latakia è l’opzione: qui il Latakia è smorzato dal caramello salato e dalla crema bavarese. Il risultato è un gusto deciso e gourmand allo stesso tempo
Balkan River
Una mistura orientale di Basma, Virginia, Latakia e Perique. In questo aroma l’intensità del Latakia e del Perique viene smorzata dalle note mielate del Virginia e dall’eleganza del Basma. Un aroma intenso e speizato, in vero stile orientale
Simply Latakia
In ultimo, non per importanza: sua maestà Simply Latakia. Il massimo per i Latakia addicted. Qui parliamo di un estratto in purezza di Latakia Cipriota: incensato, fumoso, ricco, intenso, per un’esperienza di degustazione (o perchè no per tutto il giorno)
Purtroppo Simply Latakia non è più disponibile, per scoprire come mai e cosa stiamo facendo al riguardo leggi questo articolo
In conclusione
Abbiamo esplorato come il Latakia non sia solo un tabacco, ma un vero e proprio rito sensoriale che affonda le radici nelle terre della Siria e di Cipro. Definito il “re dei tabacchi orientali”, rappresenta l’essenza stessa dell’intensità e del mistero.
Ricapitolando, ecco i punti chiave che rendono il Latakia un’esperienza unica:
Storia: Originario della città siriana di Latakia, oggi proviene da Cipro e Turchia
Metodo di lavorazione: fire-cured
Gusto: forti note affumicate, sentori di cuoio, legni resinosi e una tipica scia di incenso
Prodotti consigliati:
- Latakia
- Chiodo Fisso
- Creamy Latakia
- Balkan River
- Simply Latakia
Scegliere il Latakia significa abbracciare un tabacco che non accetta compromessi, capace di trasportare il palato in un viaggio tra mercati d’oriente e antiche tradizioni.
