Tabaccopedia: tutto sul Latakia
Benvenuti a un nuovo appuntamento con Tabaccopedia, la rubrica di Blendfeel in collaborazione con SvapoStudio, dedicata all’esplorazione dei tabacchi più iconici del mondo.
Dopo aver analizzato la forza del Kentucky e la dolcezza del Virginia, oggi ci immergiamo nelle atmosfere esotiche e misteriose del Latakia.
Definito spesso come l’“oro nero” del Mediterraneo orientale, il Latakia non è solo un tabacco, ma un’esperienza sensoriale ancestrale.
Sebbene l’isola di Cipro sia oggi il punto di riferimento per la produzione moderna , è nella tradizione turca che risiede l’anima più arcaica e selvaggia di questo prodotto.
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Il latakia turco: una storia di frontiera
La storia del Latakia turco ci porta nella provincia di Hatay, precisamente nell’area di Yayladağ, un lembo di terra turca che si incunea verso la Siria.
In queste regioni montuose che affacciano sul mare, i contadini hanno preservato una tecnica di affumicatura che risale all’epoca ottomana.
Nato originariamente come metodo di conservazione, il processo prevedeva che le pregiate foglie orientali venissero essiccate al sole e poi esposte per lunghi periodi al fumo dei focolari domestici o di forni specifici alimentati con il legno dei boschi circostanti.
Oggi, questo tabacco rappresenta un “ponte” tra due mondi, essendo l’erede più vicino allo storico Latakia siriano, ormai quasi introvabile.
La pianta e il "Rituale" dell'affumicatura
A differenza di varietà imponenti, il Latakia nasce da una pianta a foglia piccola, tradizionalmente la varietà orientale chiamata Smyrna.
Questa pianta cresce in condizioni difficili, baciata dal sole intenso, sviluppando foglie ricche di zuccheri e oli naturali.
In alcuni casi, si possono utilizzare anche foglie di Virginia o Basma per varianti più particolari. Il vero segreto, però, risiede nella cura turca, che somiglia a un vero rituale erboristico:
- Sun-curing: Le foglie assumono inizialmente un colore dorato grazie all’essiccazione al sole.
- Affumicatura: Avviene in locali chiusi utilizzando un mix di quercia, pino, erbe aromatiche spontanee e arbusti della macchia turca.
- Risultato: Questo particolare blend di legni e resine conferisce al tabacco un profilo meno dolce rispetto ad altre varietà, rendendolo più secco, aromatico e pungente.
Le sfumature aromatiche
Il Latakia è uno di quei tabacchi un po divisivi, c’è chi lo ama (o meglio ne è ossessionato) e chi invece non lo sopporta.
All’olfatto lo riconosci immediatamente: è un’esperienza intensa che evoca scenari selvaggi dove predominano note di cuoio lavorato (simile a una vecchia selleria), terra arida e muschio selvatico. È un profumo descritto come “polveroso” e nobile.
Il suo gusto e profilo aromatico è unico e dal forte carattere:
- profondo
- secco
- affumicato
- incensato
- resinoso
- con note sapide e spaziate.
In svapata si percepisce tutto il suo carattere “ancestrale”, dove si possono apprezzare note di cuoio battuto dai sentori polverosi, pepe nero e terra bruciata.
L'affumicatura: un rituale erboristico
L’affumicatura del Latakia avviene con l’uso di legno di quercia, legno di pino, erbe aromatiche spontanee e aerbusti della macchia mediterranea. Non è solo fumo, ma un vero e proprio rituale che rende il Latakia secco e dal gusto particolarmente selvatico e pungente.
Le due anime del Latakia: turco vs. cipriota
Sebbene parliamo sempre di Latakia, come abbiamo imparato in questa rubrica, il luogo di coltivazione è molto importante. Infatti il Latakia turco e cripriota sono diversi sotto alcuni aspetti. Vediamoli:
🇹🇷 Latakia turco: il carattere selvatico
Il Latakia turco, originario dell’area di Yayladağ, rappresenta la continuità della tradizione più antica e arcaica.
Rispetto al cirpriota, è più secco, speziato a cuasa dell’affumicatura asciutta e pungente. Il suo carattere è selvativo, deciso e dona profondintà ai blend.
🇨🇾 Latakia cipriota: l'eleganza rotonda
Sull’isola di Cipro, il Latakia ha trovato la sua massima espressione moderna, sviluppando caratteristiche più morbide.
Il Latakia cirpriota è più rotondo, meno spigoloso e si distingue per un nota incensata più spiccata. L’affumicatura è più morbida e questo lo rende ideale per bilanciare e dare eleganza ai blend
Consigli di gusto
Creamy Latakia
Un estratto di Latakia smorzato da un’aromatizzazione al caramello salato e crema bavarese
Simply Latakia
Un estratto purissimo di pregiato Latakia cipriota
